X-MAS Menu

Leek Tart with bacon

Spinach tart with Roquefort, walnuts and pear

Onion pie tart

Meat pie with Beirut chestnut and pine nuts

Velouté soup with chestnut, celery, champagne and shrimp

Mushroom velouté soup with truffle oil

Σούπα βελουτέ καπνιστού κουνουπιδιού με γκρεμολάτα λεμονιού & τηγανητή κάπαρη

"Classic" oven-baked turkey, in pieces (leg / breast) with homemade turkey gravy

Χριστουγεννιάτικο “ham” χοιρινό με σάλτσα πορτοκάλι και γαρύφαλλο

Μοσχάρι νουά με σάλτσα καφέ, με κάρδαμο και πουρέ “καμμένου” καρότου

Vegan Wellington με ψητά πατζάρια και άγρια μανιτάρια μέσα σε τραγανή σφολιάτα

Mashed potatoes

Sweet potato puree

Filling with chestnuts, pine nuts, dried figs, plums and apricots

Πουρές παστινάκι με βανίλια μαδαγασκάρης & λευκό πιπέρι

Ντοφινουάζ σελινόριζας με miso & καραμελωμένα κρεμμύδια

Κολοκύθa με XO sauce (ασιατική, ελαφρώς καυτερή umami sauce) με καπνιστή πανσέττα και σταφίδες

Γλυκοπατάτα στιφάδο με 5 spice & τσιμιτσούρι δυόσμου

Baby πατάτες κονφί με δεντρολίβανο,θυμάρι και βούτυρο